|
NEDEN
OZON?
Ozonun ana nitelikleri
·Mevcut
en güçlü oksidan.
·Çevre
dostu.
·Kimyasal
madde gerektirmez.
·Bakteri,
küf, spor, jerm ve mantarları anında okside
eder.
·Havadan
üreyen bakteri(airborne bacteria) oluşumunu
engeller.
·Tüm
mikroorganizmaları yok eder ve oluşumunu
engeller.
·Kimyasal
maddelerden kalan atıkları elimine eder.
·Klordan
3125 kat daha etkilidir.
·Hemen
etki eder.
·Kalıntı
bırakmaz.
·Gıdalarda
kullanımı güvenlidir.
·Depolanamaz.
Kullanım yerinde üretilmelidir.
·Böcek
popülasyonunu azaltır
RAF ÖMRÜNÜ UZATIR;
-
Ozon hiçbir kimyasal gerektirmeden
uygulanarak; gıdayı, gıda işleme suyunu
ve gıdanın bulunduğu atmosferi
dezenfekte edebildiği için,
-
Yıkama sularında kullanıldığında, ürünün
bozulmasına neden olan ürünün üzerindeki
oluşmuş bakteri, virüs, mantar, küf,
spor gibi istenmeyen oluşumları
engellediği için,
-
Ozon gaz
halindeyken uygulandığı bazı gıda ve
ürünler üstünde koruyucu görevini
üstlenir; gıda paketleme materyallerini
ve ortamını da sanite edebilmektedir.
-
Temel metabolizmanın sürdürülebilmesinde
etkilidir.
-
Ozon gazının ürün üzerinde kalıntı
bırakmaması,üründe koruyucu madde
kullanım ihtiyacını azaltır,kalitenin
sürdürülmesinde önemli düzeyde etki
eder.
BAKTERİYEL YÜKÜ YOK EDER;
-
Ozonun oksidasyon potansiyelinin çok
yüksek (2.07V) olduğu için,
-
Oksidasyon etkisinin anlık ve klordan
3125 defa daha hızlı olduğu için,
-
Ozon molekülü karşılaştığı bakterileri
tamamen yok edebilir ve/veya hücre
zarını yırtarak parçalanmasını
sağlayabildiği için.
İŞLETME FAYDALARI;
-
İşletmede hijyen sağladığı için
HACCP(Hazardous Analysis Critical
Control Point) kritik noktalardaki risk
analizlerin sonuçlarının olumlu
sonuçlanmasını sağlar,
-
Aylık kullanım giderinin çok düşük
olması,(sadece elektrik enerjisi),
kimyasal madde kullanımından büyük
oranda tasarruf sağlar,
-
Eurozone ozon jeneratörü full otomatik
ve in-line olduğu için ekstra zaman ve
personel gerektirmemesi,
-
İşletme suyunun kalitesini max. düzeyde
yükseltmesi
OZON UYGULANMADAN ÖNCE VE SONRA MİKROSKOP
GÖRÜNTÜLERİ
ÖNCE
SONRA
ET
TAVUK
DOMUZ ETİ
BALIK
SEBZE
|
SUDAKİ ETKİLERİ |
KLOR |
OZON |
|
Oksidasyon potansiyelleri |
1.36 |
2.07 |
|
Dezenfeksiyon:
Bakteri
Virüs |
Orta
Orta |
Çok iyi
Çok iyi |
|
Çevre dostu |
Hayır |
Evet |
|
Renk giderimi |
İyi |
Çok iyi |
|
Kanserojen oluşumu |
Olası |
Yok
|
|
Organizma oksidasyonu |
Orta |
Yüksek |
|
Mikro folukülasyon |
Yok |
Orta |
|
pH Etkisi |
Değişken |
Düşürür |
|
Su yarı ömrü |
2-3 Saat |
20 dak. |
|
İşletme riski:
Deri
Solunum
toksitlenmesi |
Yüksek
Yüksek |
Orta
Yüksek |
|
Çözünürlük |
Düşük |
Yüksek |
|
Kurulum maliyeti |
Düşük |
Yüksek |
|
Aylık kullanım maliyeti |
Orta-Yüksek |
Düşük |
|
BACTERIA |
Shigella paradysenteriae |
PROTOZOA |
|
Achromobacter butyri NCI-9404 |
Spirllum rubrum |
Paramecium |
|
Aeromonas harveyi NC-2 |
Staphylococcus albus |
Nematode eggs |
|
Aeromonas salmonicida NC-1102 |
Staphylococcus aureus |
Chlorella vulgaris (Algae) |
|
Bacillus anthracis |
Streptococcus 'C' |
All Pathogenic and Non-pathogenic
forms |
|
Bacillus cereus |
Streptococcus faecalis |
FUNGUS & MOLD SPORES
|
|
B. coagulans |
Streptococcus hemolyticus |
Aspergillus candidus |
|
Bacillus globigii |
Streptococcus lactis |
Aspergillus flavus (yellowish-green) |
|
Bacillus licheniformis |
Streptococcus salivarius |
Aspergillus glaucus (bluish-green) |
|
Bacillus megatherium sp. |
Streptococcus viridans |
Aspergillus niger (black) |
|
Bacillus paratyphosus |
Torula rubra |
Aspergillus terreus, saitoi & oryzac |
|
B. prodigiosus |
Vibrio alginolyticus & angwillarum |
Botrytis allii |
|
Bacillus subtilis |
Vibrio alginolyticus & angwillarum |
Colletotrichum lagenarium |
|
B. stearothermophilus |
Vibrio clolarae |
Fusarium oxysporum |
|
Clostridium botulinum |
Vibrio comma |
Grotrichum |
|
C. sporogenes |
Virrio ichthyodermis NC-407 |
Mucor recomosus A & B (white-gray) |
|
Clostridium tetoni |
V. parahaemolyticus |
Mucor piriformis |
|
Cryptosporidium |
VIRUS |
Oospora lactis (white) |
|
Coliphage |
AIDS |
Penicillium cyclopium |
|
Corynebacterium diphthriae |
Adenovirus (type 7a) |
P. chrysogenum & citrinum |
|
Eberthella typhosa |
Bacteriophage (E.coli) |
Penicillium digitatum (olive) |
|
Endamoeba histolica |
Coxackie A9, B3, & B5 |
Penicillium glaucum |
|
Escherichia coli |
Cryptosporidium |
Penicillium expansum (olive) |
|
Escherichia coli |
Echovirus 1, 5, 12, &29 |
Penicillium egyptiacum |
|
Flavorbacterium SP A-3 |
Encephalomyocarditis |
Penicillium roqueforti (green) |
|
Leptospira canicola |
Hepatitis A |
Rhizopus nigricans (black) |
|
Listeria (ozone?) |
GD V11 Virus |
Rhizopus stolonifer |
|
Micrococcus candidus |
Onfectious hepatitis |
YEAST |
|
Micrococcus caseolyticus KM-15 |
Influenza |
Baker's yeast |
|
Micrococcus spharaeroides |
Legionella pneumophila |
Candia albicans-all forms |
|
Mycobacterium leprae |
Polio virus (Poliomyelitus) 1, 2 & 3 |
Common yeast cake |
|
Mycobacterium tuberculosis |
Rotavirus |
saccharomyces cerevisiae |
|
Neisseria catarrhalis |
Tobacco mosaic |
saccharomyces ellipsoideus |
|
Phytomonas tumefaciens |
Vesicular Stomatitis |
saccharomyces sp. |
|
Proteus vulgaris |
FUNGAL PATHONGENS |
|
|
Pseudomonas aeruginosa |
Alternaria solani |
|
|
Pseudomonas |
Botrytis cinerea |
|
|
fluorscens (bioflims) |
Fusarium oxysporum |
CYSTS |
|
Pseudomonas putida |
Monilinia fruiticola |
Cryptosporidium parvum |
|
Salmonella choleraesuis |
Monilinia laxa |
Giardia lamblia |
|
Salmonella enteritidis |
Pythium ultimum |
Giardia muris |
|
Salmonella typhosa |
Phytophthora erythroseptica |
ALGAE |
|
Salmonella paratyphi |
Phytophthora parasitica |
Chlorella vulgaris |
|
Sarcina lutea |
Rhizoctonia solani |
Thamnidium |
|
Seratia marcescens |
Rhizopus stolonifera |
Trichoderma viride |
|
Shigella dysenteriae |
Sclerotium rolfsii |
Verticillium albo-atrum |
|
Shigella flexnaria |
Sclerotinia sclerotiorum |
Verticillium dahliae |
|
